舌尖上的中国小吃|汉唐科技 已认证 |市中区小吃

南京板鸭**中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡**，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，辽源小吃，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，武汉小吃，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

担担面是四川成都地方上的一道民间小吃，至今已有**的历史，因风味*特，在全国各地快速的普及，悠悠香担担面色泽红亮、麻酱浓香，麻辣酸味**，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的*。

担担面，小吃大全，是*的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，名小吃，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面的面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。